FeedSchildkröten mit einer Citronen-Sosse
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Schildkröten mit einer Citronen-Sosse, Thut Butter in einen Tiegel, ingleichen Muscaten-Blüten und Citronen-Schalen, leget die geputzten Schildkröten darein, und passiret sie auf Kohlfeuer. Hernach giesset Coulis und ein Glaß Wein drauff, schneidet von einer Citronen die Scheiben und leget solche auch hinein, saltzet es ein wenig und lasset es kochen. Endlich möget ihr es entweder in die Schilder oder nur sonsten anrichten.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1716Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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