Schweinefleisch so geräuchert mit welcken Rüben, Hacket geräuchert Schweinefleisch zu Stücken, und wässert es über Nacht ein, hernach setzet es mit Wasser zum Feuer und lasset es kochen. Inzwischen nehmet welcke Rüben, thut diese in laulicht Wasser, und giesset von der Schweinefleisch-Brühe drauff, setzet sie auf Kohlen, brennet ein wenig braun gemacht Mehl dran, würtzet sie mit Ingber und Pfeffer, und lasset sie also kochen, nach diesen kühlet das geräucherte Fleisch aus, leget es an die welcken Rüben, setzet es an das Feuer, damit es durch einander noch eine Weile koche, richtet es alsdenn nach Belieben an.