Schweins-Füsse mit einer Zwiebel-Sosse gelb, Sind die Schweins-Füsse geputzet, so setzet sie nur mit Wasser und Saltz zum Feuer, und lasset solche weich kochen. Unterdessen schälet und schneidet Zwiebeln klein; setzet in einer Casserole Butter auf Kohlfeuer, thut ein Paar Hände voll geriebene Semmel und die geschnittenen Zwiebeln drein und röstet sie ein wenig; giesset von der Brühe, darinnen die Schweins-Füsse gekocht haben, daran, würtzet es mit Ingber, Pfeffer und Saffran; kühlet alsdenn die Füsse aus, welche, wenn alles durch einander erst gekochet hat, können nach Belieben angerichtet und zu Tische getragen werden.