Suppe von Zwiebeln, Schälet und schneidet Zwiebeln, und schüttet sie in einen Topff, thut gebähete Semmel dazu, giesset gute Fleisch-Brühe drauff, setzet solche zum Feuer, würtzet sie mit Ingber und Pfeffer, und lasset sie kochen. Wenn die Zwiebeln bald weich sind, so quirlt sie klar, und streichet sie durch in einen Tiegel oder Casserole, leget ein wenig Butter dran, und setzet sie, daß sie warm bleibet. Bähet indessen Semmel und leget solche in eine Schüssel, richtet die Suppe drauf an, und wer Appetit hat, kan auch etwas Saffran daran thun.