FeedSchweins-Ohren mit grüner Petersilie
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Schweins-Ohren mit grüner Petersilie, Schneidet selbige, wie offt beschrieben worden, thut sie in einen Tiegel oder Casserole, streuet geriebene Semmel, Muscatenblüten, Ingber und gehackte grüne Petersilie dran, giesset gute Fleisch-Brühe darzu, leget ein Stück Butter hinein, setzet es auf Kohlfeuer und lasset es kochen, biß die Brühe ein wenig dicke wird, so sind sie zum Anrichten fertig.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1824Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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