Tarte von frischen Sachel-Beeren, Putzet denen Stachel-Beeren die Köpffe und Stiele sauber weg; setzet in einem Tiegel oder Casserole Butter aufs Feuer, thut die Stachel-Beer hinein, und lasset sie ein wenig rösten. Nach diesem reibet viel Zucker drein; streuet geschnittene Citronen-Schalen, Zimmet, kleine Rosinen dazu, und wenn dieses geschehen, so könnet ihr von den Blättern oder mürben Teig die Tarte, nach schon offt beschriebener Art verfertigen.