Tiegel-Brey von Mehl und Rahm, Nehmet 1. Kanne Rahm, und thut in einen Tiegel 3. biß 4. Rühr-Löffel voll schönes Mehl; giesset hernach von dem Rahm etwas daran und rühret es mit einem Rühr-Löffel glatt ab, giesset hierauff den Rahm vollend dran, den Tiegel aber setzet aufs Kohlfeuer und rühret beständig, biß es anfänget zu kochen und der Brey dicke wird. Wenn solches geschehen, so nehmet alle Kohlen unter dem Tiegel weg, thut aber Kohlen auff ein Blech und decket es über den Tiegel, lasset den Brey oben ein wenig braun werden, so kan er zu Tisch getragen werden.