Essigsäure dargestellten Essigs wird vielfach durch Zusatz einer geringen Menge von Essigäther etwas aromatisch gemacht. Vgl. Kerl und Stohmann [Muspratt], Encyllopäd. Handbuch der technischen Chemier (3. Aufl., Bd. 2, Braunschw. 1875, Art. «Essigsäurer); R. von Wagner, „Handbuch der chem. Technologiey (11. Aufl., Lpz. 1879); P. Bronner, Lehrbuch der C.v (1877); Fontenelle, Handbuch der E.y (6. Aufl., bearbeitet von Granger, Weim. 1876).