Mockturtlesuppe, nachgeahmte Schildkrötensuppe, aus Fleischgeléee mit starker Bouillon unter Zusatz von Portwein oder Madeira, Citro—⸗ nen und etwas Pfeffer bereitet.
Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 11, S. 785Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei