Erbswurst, eine Suppenconserve aus Erbsenmehl, Speck, Zwiebeln und Gewürz in darmförmiger Hülle aus Pergamentpapier, die 1870 von dem Berliner Koch Grüneberg erfunden wurde und ihrer Verwendung als Armee-Conserve während des deutsch-französischen Krieges einen unverhältnißmäßig großen Ruf verdankt. Gegenwärtig stellt die Conservenfabrik von H. C. Knorr in Heilbronn dergleichen her, und zwar mit oder ohne Speck, je nach dem Geschmack der Consumenten.