Gans-Kleint mit Semmel-Schnitten, Wenn das Gänse-Kleint auf vorige Art gekochet ist, so richtet solches hernach in einer Casserole oder Tiegel an, (bey gemeinen Leuten muß auch ein Topff angehen) thut Muscaten-Blüten, Ingber, und geriebene Semmel, und ein Stück Butter dran, und lasset es also mit einander kochen, biß es gantz dicklicht wird. Hierauff schneidet Semmel-Schnitten, bähet solche auf einem Rost fein goldgelb, stecket sie beym Anrichten unter das Gänse-Kleint, streuet Muscaten-Blüten und Ingber drauf, darnach kan es auffgetragen werden.