Karpffen mit Zwiebeln, Bereitet und bratet diese, wie ihr beym gebratenen Karpffen seyd gelehret worden: nur dürffen diese nicht auf dem Rücken gerissen, sondern wie derselbe zur Pastete, tractiret werdeu. Hierauff nehmet eine ziemliche Menge nicht gar zu grosser Zwiebeln, schälet solche, setzet auch zugleich Butter aufs Feuer, lasset solche heiß werden, werffet ein wenig Zucker drein, welcher zugleich mit der Butter bräunen muß, schüttet darnach die Zwiebeln drein, und machet sie auch braun, würtzet sie mit Ingber und Pfeffer, brennet braun geröst Mehl drein, giesset halb Eßig, und halb Wasser drauf, lasset es aufkochen, damit es recht geschmack werde, und eine dickigte Brühe bekomme. Endlich leget die Karpffen drein, und wenn dieses alles zusammen gekochet hat, könnet ihr sie nach euerm Gefallen anrichten.