Mandel-Torten, Sind ein recht delicat Gebackenes, welches aus klar abgestossenen Mandeln, Eyern, Milch und Zucker etc. bereitet, und in gewissen hierzu verfertigten Formen gebacken wird. Auf solche Art werden auch die Mandel-Späne tractiret, nur sind hier die Mandeln nicht gar zu klein zu stossen, und aus dem Teig formiret man kleine Plätzgen, welche hernach in einer Torten-Pfanne im Ofen gebacken werden. Die ausführliche Beschreibung wird alles deutlicher machen: 1) Mandeln zu putzen; 2) Mandel-Torten zu bereiten; 3) dito andere Art; 4) dito noch anders; 5) Mandel-Späne zu bereiten; 6) dito anders.