Suppe von Buttermilch, Setzet Buttermilch in einem Töpffgen zum Feuer; giesset ein halb Nösel guten Rahm hinein, und quirlt eine Messer-Spitze Mehl darein. Darnach schneidet weiß Brod länglicht, röstet selbiges in Butter, und thut es in die Schüssel, worauf ihr die Suppe anrichten wollet. Ferner schlaget in ein Töpffgen ein Paar Eyer-Dotter, leget ein Stückgen Butter darzu, und quirlt es, ziehet hernach die Buttermilch damit ab, richtet solche auf das geröstete Brod an, und gebet sie hin.