Stock-Schwämme auf Butter mit grüner Petersilie, Wenn diese Schwämme geputzet sind, so schüttet sie in kaltes Wasser, waschet sie rein aus, und drücket sie mit denen Händen gantz trocken. Indessen machet in einer Casserole oder Tiegel Butter auf dem Feuer braun; leget hernach die Schwämme drein, undlasset sie braten, so dann streuet Ingber, Pfeffer und gehackte grüne Petersilie drein, rühret solches durcheinander und richtet sie an.