Suppe von Möhren oder gelben Rüben mit Milch, Schneidet rein geschabte Möhren, wie ihr wollet, setzet indessen in einem Topff 3. Nösel Milch zum Feuer und lasset solche sieden; thut alsdenn die geschnittenen Möhren und etwas gebähete Semmel hinein, welche weich kochen muß; würtzet sie mit Muscaten-Blüten, Ingber und Cardemomen ab, streichet solche durch in eine Casserole oder Tiegel und setzet sie auf Kohlfeuer. Bähet indessen Semmel und thut solche in eine Schüssel, darauff ihr die Suppe wollet anrichten; nehmet alsdenn Eyerdotter und ein Stück ausgewaschene Butter in ein Töpffgen; ziehet die durchgestrichene Möhren-Suppe damit ab, richtet sie auf die gebähete Semmel an, und gebet sie hin.