Tiegel-Brey mit gehackten Nudeln, Schüttet Mehl auff einen Tisch, schlaget ein Paar Eyer drein und reibet solches durch einander, daß es gantz wie ein Grieß wird. Hernach schneidet mit einem Messer, wenn etwa etliche Knollen darunter geblieben wären, gedachtes Mehl vollends gantz klar, setzet auch einen Kannen-Topff mit Milch zum Feuer, und wenn solcher kochet so lasset die gehackten Nudeln bey steten Rühren hinein lauffen. Sind sie nun ausgeqvollen, müsset ihr ein Stück Butter und ein wenig Saltz hinein rühren, den Tiegel, darinnen ihr den Brey anrichten wollet, mit Butter beschmieren, auch ein wenig geriebene Semmel darüber streuen, und den abgekochten Brey drein schütten, leget alsdenn wieder ein wenig Butter oben drauff, streuet auch mehr geriebene Semmel drüber, und thut oben und unten Kohlen. Hat dieser Brey nun eine braune Farbe bekommen, so ist er zum Aufftragen fertig.