Globuline sind eiweißartige Körper, die sich im Blutserum, in den Blutkörperchen, in der Perikardialflüssigkeit, in der Hornhaut des Auges u. s. w. finden, dem Albumin ähneln, aber von ihm sich dadurch unterscheiden, daß, obgleich ihre salzhaltigen Lösungen beim Kochen koagulieren, sie in Wasser nicht löslich sind. Sie werden durch verdünnte Salzsäure sehr leicht zu Syntoninen, durch verdünnte Alkalien zu Alkalialbuminaten gelöst.