Saponin, Struthiin, Quillajin, Senegin, Polygalin, Githagin, Monninin, Monesin, C3 II3 01s, ein Glukosid, welches in der Wurzel verschiedener Sileneen, Polygaleen, Spiräaceen, Sapoteen, namentlich in Saponaria officinalis und Quillaja Saponaria vorkommt. Es erteilt wässerigen Flüssigkeiten, welche nur 0,1 Proz. davon enthalten, die Eigenschaft, wie Seifenwasser zu schäumen. 8 fic Einwirkung verdünnter Säuren spaltet es sich in Zucker und Sapogenin