FeedBrinsenkäse
Haus & KücheAppetit-Lexikon 1894

Brinsenkäse, ein Product der ungarischen und mährischen Karpatenschafe, das eigentlich in Deutschland mehr geschätzt wird als in Oesterreich selber, mithin etwas Prophetisches an sich hat. Für die beste Sorte wird der Liptauer aus dem Comitat Liptau angesehen, der in kleinen Fäßchen in den Handel kommt.

Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 63Scan: Wienbibliothek im Rathaus · gemeinfrei

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