Hirschwildpret mit Zwiebeln sauer, auf eine andere Art, Das Abkochen ist vorhero beschrieben. Nun richtet solches in eine Casserole oder Tiegel, würtzet es mit Ingber und Pfeffer, giesset Brühe und Eßig drauf, schneidet Zwiebeln, so viel ihr daran haben möget, und thut diese auch darzu. Ferner nehmet Butter, brennet einen Löffel voll Mehl braun, und brennet es auch drein: setzet es aufs Feuer, und lasset es durch einander kochen, daß es eine feine dicklichte Brühe bekömmt, so ist es fertig.