Rinds-Flecke, wie sie gemeine Leute zuzurichten pflegen, Diese nehmen sie und schneiden solche, wie sie darzu kommen; thun sie alsdenn in einen Topff, streuen Ingber und Pfeffer hinein, ingleichen gerieben Brod, Saltz und ein wenig Butter. Darnach giessen sie die beste Brühe von Flecken drauf, setzen sie zum Feuer, und lassen solche ziemlich kurtz einkochen. Wenn sie diese anrichten, so streuen sie wieder Ingber darüber und essen solche.