Fibroin ist der wesentliche Bestandteil der gereinigten Seide. In chem. Beziehung steht es dem Schleimstoff, Mucin, sehr nahe und ist zu der Gruppe der eiweißähnlichen Körper zu rechnen. Von den eigentlichen Eiweißstoffen unterscheidet es sich durch einen viel geringern Gehalt an Stickstoff und Abwesenheit des Schwefels. Es ist unlöslich in Wasser, Alkohol, Ather, von verdünnten Säuren und Alkalien wird es in der Kälte wenig angegriffen. Beim Kochen mit einer Mischung von 1 Volum Schwefelsäure und 4 Volumen Wasser wird es gelöst, und diese Lösung enthält reichliche Mengen (5 Proz. der angewandten Substanz) an Tyrosin. Durch die Bildung des Tyrosins unterscheidet sich das F. von dem Bestandteile der Schwammsubstanz, Spongin, mit der es als identisch betrachtet worden ist.